Olgunlaşmamış hurmalar (Khark) nasıl saklanır?
Khark veya Khark temel olarak olgunlaşmamış hurmadır. Khark Hurmanın bazı türleri yenilebilir ve güneyliler buna bayılır. Tanen varlığı nedeniyle ekşi ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Khark pişirilip kurutulur ve iki yıla kadar kullanılabilir.
Hurmaların taze tutulması (ıslak)
Yumuşak hurmalar, suyu ve nemi nedeniyle daha çabuk bozulur, tadı ve rengi ekşir ve değişir. Bu nedenle yumuşak ve nemli hurmaları kapaklı bir kap içerisinde 3 ila 8 santigrat derece sıcaklıktaki buzdolabına koyun. Özelliklerini değiştirmemek için bir hafta içinde yenmesi daha iyidir. Ama bir aydır buzdolabında hiçbir sorun yok. Şekeriniz varsa ısıtıp tüketin.
Kuru hurmaların depolanması
Kuru ve yarı kuru hurmalar uzun raf ömrüne sahip olup, mutfak sıcaklığında, güneş ışığı ve ısıdan uzakta bir yıla kadar saklanabilmektedir. Nemi önlemek için kapaklı bir cam kaba veya havası boşaltılmış fermuarlı bir plastik kaba koyun.
Hurma dondurucuda nasıl saklanır?
Taze ve yarı kuru tüm hurma türleri, taze kalmaları için dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir. Dondurmak için hurmaları buzdolabı poşetine koyun, içindeki havayı boşaltın ve hurmanın donması için biraz boş alan bırakın. Daha sonra dondurucunun en soğuk yerine koyun. Kullanırken, buzun yavaşça erimesi için hurmaları 3 saat önce çıkarın veya ılık su dolu bir kaba koyun. Genel olarak hurmanın her zaman ve her yerde bol olması nedeniyle hurmayı taze yemek daha iyidir.
Hurmayı tüketmeden önce yıkamak veya soymak gerekir mi?
Hijyen açısından, tüketilmeden önce diğer meyveler gibi hurmanın da yıkanması gerekmektedir. Koruluklarda her türlü mikroorganizma ve kirlilik bulunmaktadır. Son yıllarda ülkenin batı ve güneybatı bölgelerinde pek çok soruna neden olan toz olgusu nedeniyle, tüketimden önce hurmanın yıkanması daha da gerekli hale geldi, bu nedenle tüketimden önce hurmanın tamamen yıkanması tavsiye ediliyor ancak buna gerek yok. onları ayırmak için soymalarına gerek yok.
Neden bazı hurmalar ekşir?
Hurma karbonhidratlar (şekerli maddeler) açısından zengindir ve mikroorganizmaların çoğalması için koşullar sağlandığı takdirde, kuru muadillerine göre daha fazla neme sahip olan yumuşak hurmalar çabuk fermente olur ve ekşi bir tat ve kokuya sahip olur. Mikroorganizmaların büyümesi ve fermantasyon süreci için nispeten sıcak, nemli hava ve oksijen varlığı gereklidir ve hurmanın buzdolabı ve kapalı kaplar gibi düşük sıcaklıkta saklanması durumunda depolama kapasiteleri daha yüksek olacaktır.
Hurmanın şekerlenmesi yolsuzluk belirtisi midir?
Şeker kristallerinin veya kristallerinin oluşması olan şekerlenme, çoğunlukla Mazafati ve Kabkab hurması gibi taze çeşitlerde ve tam olgunlaşmış hurmalarda, hurmanın uygunsuz koşullarda saklanmasından kaynaklanan, hurmanın buzdolabında saklanması durumunda ortaya çıkan şekerlenme, bu fenomenin olasılığı daha az olacaktır. . . Her durumda şekerleme yolsuzluk sayılmaz. Şeker, hurmanın dokusunda ve görünümünde değişiklik yaparak tüketici açısından kalitesini düşürür.
Hurmanın bozulmasının belirtileri nelerdir?
Hurmanın bozulmasına bakteri, küf, maya ve depo zararlılarının varlığı neden olur. Ekşi koku, hurma fermantasyonunun bir göstergesidir. Bazen toplu olarak satılan hurma çeşitlerinde saklama koşulları o kadar uygunsuzdur ki, küflü lekeler kolaylıkla görülebilmektedir. Hurmalarda kurtçuk ve zararlıların bulunması da bir bozulma belirtisidir ve bu durumun aşamalı olarak çözülmesi ve hurmanın hasadının yapılması gerekir.